Hoy traigo una nueva receta para hacer con los peques de la casa que nos soluciona algunas meriendas . La receta del bizcocho de yogur es aprendida de una de las abuelas del pequeño duende, aunque sé que es muy típica, que mucha gente la hace y que hay varias versiones, no tengo autoría oficial a quien atribuirla.
Como siempre, antes de empezar a cocinar, hay que preparar lo que vamos a necesitar, tanto el material como los ingredientes. Lo ideal es organizarlo de izquierda a derecha y de arriba abajo según su orden de uso y con las cantidades medidas antes de empezar a mezclar. En casa somos un poco rígidos en estos aspectos, como ya habrás visto en otros post.
Material necesario
- 2 boles: uno para mezclar y otro para montar las claras (no es imprescindible hacerlo).
- Cuchara o espátula para mezclar.
- Separador de claras. No es imprescindible pero permite participar más al niño.
- Pincel de cocina para ayudarnos a untar el molde. Tampoco imprescindible.
- Varillas para montar las claras y, si me apuras, para mezclar los ingredientes. Veo más Montessori hacer las dos cosas a mano, pero hay bebés muy peques que solo tienen paciencia para ir echando los ingredientes pero no para mezclar y otros, no tan pequeños, que no tienen paciencia para mirar mientras su madre monta las claras y, todo sea dicho, cansa menos con la batidora.
- Molde redondo para hornear.
Ingredientes
-
1 vasito de yogur natural.
- 3 huevos, separando claras de yemas.
- 1 vasito de yogur de azúcar.
- 2 vasitos de yogur de harina.
- Casi un vasito de yogur de aceite.
- 1 sobre de levadura química.
- Frambuesas.
Elaboración
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Incorporar los ingredientes en el bol limpio mientras los va
mos mezclando: yemas de huevo, yogur, azúcar, aceite, harina con levadura. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. - Añadir a la mezcla las claras montadas que habíamos reservado.
- Untar el molde con un poco
- de aceite y harina.
- Verter la mezcla en el molde y añadir frambuesas al gusto de los cocineros.
- Hornear a 160ºC durante unos 20 minutos a media altura o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo, éste salga limpio.
Participación de los pequeños
Participan en la medida de sus posibilidades, apetencia y habilidades. En casa, con 23 meses recién cumplidos, ella colabora en lo siguiente:
- Va a buscar los boles al armario y los lleva a la zona donde cocinamos.
- Le damos y también lleva el resto de material y los ingredientes «de bajo riesgo» (los huevos no, que además le hace gracia cuando se rompen y es alto riesgo).
- Vierte todos los ingredientes en los boles.
- Sujeta el separador de claras mientras cascamos el huevo.
- Llena el vasito de yogur de azúcar y de harina con una cuchara.
- Colabora en el llenado del vasito con el aceite.
- Mezcla los ingredientes.
- Pone algunas frambuesas.
- Huye hacia el sofá cuando hay que poner en marcha la batidora eléctrica y regresa cuando has terminado con ella.
- Por supuestísimo, va catando casi todos los ingredientes y mezclas que se puedan hacer.
Te espero en comentarios y/o en redes sociales.
Un abrazo y hasta el próximo post.